TACOS DE ARROZ Y FRIJOLES

Estos tacos son deliciosos, en mi casa se acaban rapidísimo y le gustan a TODOS, de el mas grande al mas chiquito. Tienen un poquito de protemás... Yo se, yo se, el protemás tiene fama de no tener sabor, pero les juro que sabe riquísimo con estos tacos.

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INGREDIENTES:

1 cucharadita de aceite de oliva

2 dientes de ajo, picado

1 cebolla morada, en cuadros

1 chile morrón, en cuadros

1 tomate, en cuadros

1 1/2 taza de arroz

1 taza de frijoles

1 mano de culantro

1 1/2 taza de protemas

1 lata pequeña de maiz

1 taza de salsa de tomate

1 sobre de sazonador para tacos (yo use el de Old El Paso, lo venden en Walmart)

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de paprika

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Les voy a dar los pasos a seguir:

1. Pongan a cocer su arroz, yo siempre le agrego consomé de verduras del de Superb y sal.

2. Pongan a cocer sus frijoles, yo los pongo en una olla de cocimiento lento la noche anterior con sal y consomé de verduras. Si por alguna razón no pueden poner a cocer los frijoles, venden frijoles cocidos de todo tipo en el supermercado.

3. En una olla pongan a calentar su cucharadita de aceite de oliva y pongan a freír la cebolla y chile morrón. Cuando se empiece a dorar el chile y la cebolla, agreguen el ajo.

4. Agreguen la salsa, los condimentos y el tomate a la olla. Recuerden que los condimentos siempre son al gusto, pueden usar medio sobre del sazonador, un poco de comino y un poco de paprika y probarlo y decidir si quieren agregar mas o no.

5. Pongan a hervir un poco de agua para hacer el protemás. Yo usé la mitad de la bolsa pequeña y seguí las instrucciones del paquete. Cuando ya esté listo, pongan su protemás en un pañuelo de cocina y expriman toda el agua que puedan. Después de exprimirlo, lo pueden agregar a la olla.

6. Por ultimo agreguen el arroz y los frijoles cocidos y el maiz. Mezclen bien.

Ya estuvo, está listo para servir. Yo los serví en tortillas de maíz con cebolla, culantro y aguacate. También pueden acompañarlos de salsa verde o roja, mi favorita es la verde y siento que complementa el sabor a la perfección.

Espero que lo prueben y me cuenten si les gustó! 🌮🌯