Bowl de Fideos de Arroz

Un bowl con vegetales, fideos de arroz y aderezo de maní! Es rico y perfecto para llevar al trabajo por que se puede comer frío.

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INGREDIENTES PARA EL BOWL:

1/3 paquete de fideos de arroz

2 tazas de vegetales salteados

1/2 zanahoria

1 pepino

1 cucharadita de aceite de ajonjolí*

INGREDIENTES PARA EL ADEREZO:

1/4 de taza de mantequilla de maní

1 cucharada de salsa de soya

2 cucharadas de jugo de limón

2 cucharadas de vinagre blanco

1 ajo picado

1 cucharada de agua

1 cucharadita de pimienta roja triturada (opcional)*

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Para hacerlo, sigan estos pasos. Son re poquitos:

1. Primero hay que poner a cocer los fideos de arroz. Los vegetales los compré congelados en Walmart, era una mezcla de varios vegetales y solo los calenté con un poquito de aceite de ajonjolí, sal y pimienta en un sartén. Ustedes pueden hacer la mezcla que mas les guste, y ponerlos a saltear.

2. En un plato pongan sus fideos de arroz, una taza de los vegetales y yo le agregué zanahoria rallada y pepino en bastones. Ustedes le pueden agregar lo que mas les guste, el tofu es una buenísima opción.

Y... eso fue todo para el bowl. Yo lo serví con limón, culantro y ajonjolí negro.

Para hacer el aderezo de maní:

1. En una licuadora o bullet pongan casi todos sus ingredientes: mantequilla de maní, salsa de soya, jugo de limón, vinagre y ajo picadito. Licúen.

2. Échenle un ojo a su aderezo y decidan si le quieren agregar la cucharada de agua o no. Yo si le agregué un poquito de agua.

3. Prueben su aderezo y decidan si le quieren agregar chile o no.

Eso es todo. La verdad... Es super fácil y es riquísimo. Combina con muchas cosas.

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NOTAS:

1. El aceite puede ser cualquiera que tengan en su casa, no necesitan aceite de ajonjolí. El aceite de ajonjolí le da un sabor super rico, pero no es necesario.

2. La bolsa de vegetales de Walmart es marca Great Value y son puros vegetales cocidos y congelados. No tienen nada más.

3. Al aderezo de maní le pueden agregar Sriracha si tienen, sale delicioso. También le pueden agregar un poquito de jengibre fresco o en polvo.

4. Salen 2-3 bowls grandes de esta receta.